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明日葉パウダーでうどん作り

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以前テレビで明日葉の栄養価がとても高いことを知り
うどんに練り込みたいなぁと思い庭に植えるもなかなか葉っぱが増えず
収穫できないわが家の明日葉(^^;
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そんな時、三笠産業株式会社さんの明日葉パウダーを知り送っていただきました。
明日葉(あしたば)パウダーの野菜粉末は、特殊な粉砕方法(気流式粉砕)で粉末の粒子が平均粒子20μm以下(1μmは1/1000 mm)と非常に細かく揃っていて、カロテン、ビタミンB群、C、Eなどのビタミン類とカルシウム、鉄などのミネラル類を豊富に含んでいるそう。
とっても栄養たっぷりなうどんができそう^^
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いつも通りフープロをつかってうどん作り。
今回は中力粉を3%ほど明日葉パウダーに置き換えました。
中力粉(白椿)290g、明日葉パウダー10g、水130g、塩少々をフープロに入れ撹拌。
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しっかり混ざるときれいな緑色の生地ができました。
これをジップロックにいれて
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せいちゃんに踏み踏みをお願いしました。
最近はうどん作りも飽きたのかちょこっと踏んですぐにほったらかし(^^;
ママがしっかり踏みました。
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踏んだ生地はそのまま少し寝かせておくのがいいのですが
今回はお腹がすいていたのでそのまま延ばして切りました。
せいちゃんが好きな細めのうどん。
いつもは生の野菜を練り込むので、切るときにどうしても繊維が気になるのですが
パウダーを使うと繊維が全く気にならずとっても切りやすい。
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いつもよりきれいに切れたかな^^
たっぷりのお湯で13分ほど茹でたらできあがり♪
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昆布と椎茸でとった出汁を醤油とみりんで味付けし
玉ねぎ、椎茸、豚肉をいれて肉うどんにしました。
明日葉パウダー入りのおうどんなので栄養もバッチリ♪
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とってもきれいな緑のおうどん。
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緑のおうどん大好きなせいちゃんも大喜び。
ちゅるちゅると上手に食べます。
少し明日葉パウダーの分量が多かったのか「ちょっと苦い・・・」と言っていたせいちゃん。
私はこの苦味が好きだけど子供にはちょっと苦手だったかな。
次は少し分量を減らして作ってみようと思います。

三笠産業さんにはほかにもいろいろな野菜パウダーがあるよう。
いろんな野菜のパウダーで少しずつうどん生地をつくったらカラフルなレインボーうどんも作れそう^^
レインボー大好きなせいちゃんが大喜びしそうなのでいつかつくってみたいなぁ♪

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# by freesia_march | 2015-05-27 10:54 | うどん

玄関

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珪藻土の壁だった玄関。
築30年たっているためずいぶんとボロボロ。
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はがれおちている所もあり
なんとかしたいなぁと思っていた場所。
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漆喰を塗って真っ白に。
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珪藻土の上から少し厚めに一度塗り。
一気に明るくなりました^^
おうちの入口がきれいになってちょっとスッキリです♪
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# by freesia_march | 2015-05-26 15:20 | おうちのこと

運動会

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幼稚園に通い始めてもうすぐ2か月。
すっかり園にも慣れ、毎日行くのが楽しそう^^

そんな中、はじめての運動会がありました。
開会式で行われた風船飛ばし。
一人がひとつずつ小さな手に風船をもって
一斉にお空に飛ばします。
お空を見上げながらみんなでバイバイと手を振る姿がとってもかわいかった~。
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園児たちの書いたお手紙つきの風船。
過去には和歌山のほうまで飛んで行ったこともあるらしくお返事が届いたこともあるよう。
今年はどこまでいくかな?
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せいちゃんがでた種目はかけっこに大玉ころがし、遊戯の3つ。
かけっこは周りの様子をみながらゆっくり。大玉ころがしもパパと一緒にゆっくり。
親子遊戯は写真のお面をつけて。音楽がかかっても「ママだっこ~」と若干グダグダでしたが・・・(^^;

年長さんともなるとかけっこも遊戯もすごくしっかりとやっていて
さすが!2年の差は大きいなぁと思いました。
せいちゃんも2年後にはあんな風にしっかり走ったり踊ったりできるのかな~と
せいちゃんの少し大きくなった姿を想像したママです^^
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# by freesia_march | 2015-05-24 06:53 | こそだて


2011年4月生まれの長男[せいちゃん]の育児記録を中心に綴っています。


by サナ

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