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アボカドのカレーマヨトースト

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HBにお任せしてお昼ちょっと前に食パンが焼きあがったので
お昼は焼きたてパンをつかってアボカドのカレーマヨトーストに♪
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食パンにスライスしたアボカドをのせてマヨネーズをかけ
カレー粉を振りかけて焼くだけ。
とっても簡単だけど美味しい♡
カレー風味なので食欲がなくても食べやすい♪


***アボカドのカレーマヨトースト***


材料(1~2人分)


・食パン/厚切りを1枚
・アボカド/1/2個
・マヨネーズ/適量
・ハウスカレーパウダー<調味料入り顆粒>/適量


作り方


①食パンは半分にカットします。
アボカドは皮をむいて種をとり5mmくらいの暑さにスライスしておきます。

②食パンにアボカドを載せ、マヨネーズをかけて
ハウスカレーパウダー<調味料入り顆粒>を振り掛けます。

③1000wのトースターで2~3分焼いたら出来上がり♪
マヨネーズに少し焼き色がつくくらいがオススメ!


スパイスを使った時短料理レシピ
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by freesia_march | 2012-07-30 13:57 | おうちごはん

桑の実サイダー

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有限会社桜江町桑茶生産組合さんから送っていただいた桑の実サイダー。
普段炭酸はあまり飲まないのですが、こう暑いとシュワシュワが恋しくなります!!
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レトロなかわいらしいパッケージの瓶。
もったいないので瓶はとっておきましょう(笑)
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着色料や香料などを一切使用していないそうですが
まるでピンクシャンパンを思わせるような鮮やかな色合い♪
お味はほんのりブドウのような・・・
なつかしく優しい味わい。
最近よくある人口甘味料入りの炭酸飲料とはちがい
すっきりとした後味でとっても飲みやすく美味しかったです♪♪

実家に植わっている白い桑の実。
そのままではなかなか食べないのですがこんな感じでジュースにしたら美味しいかも!
来年桑の実ジュース作ってみようかなぁ。


有機桑の葉専門店 桜江町桑茶生産組合
【桜江町桑茶生産組合】有機 桑茶

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by freesia_march | 2012-07-29 18:52 | 日々のこと

お豆腐でフルコース

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旦那さんがいつもお世話になっている神戸のお知り合いの方から
お中元で山口とうふのセットを頂きました♪
お豆腐大好きな我が家。
うれしい限りの贈り物です♪♪
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ということで今日のお昼はお豆腐づくし。
・ゆばどうふ
・ゆず七味あげの焼き物
・ひろうすの煮物
・うすあげとお豆腐のお味噌汁
・湯豆腐
・マンゴー豆腐
・黒糖豆乳
プラスこんな素敵な贈り物が届くとは思わず、今朝仕込んでおいた米と大根、シメジの
割合がほぼ同じのヘルシー炊き込みご飯。

一番美味しかったのはとっても濃厚なお味の「ゆば豆腐」!
出汁じょうゆをかけて食べるだけなんですがとっても美味しくてパクパクと♪
豆腐大好き坊やのせいちゃんもモリモリたべて
親子三人だ~い満足なお昼ご飯♪
ご馳走さまでした♪♪
ありがとうございます!!

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by freesia_march | 2012-07-28 14:46 | おうちごはん

米びつに・・・

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100均で買ったチャイルドロックのかかった我が家の米びつ。
なかなかお利口な犯人はチャイルドロックをはずして
なにやら大量に放り込んでいたようで・・・
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お昼ごはんを作っている間にこの有様。。。
大量の国旗カードに積み木。
こんないたずらが日常茶飯事の我が家です(笑)

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by freesia_march | 2012-07-26 14:38 | こそだて

ゴーヤチャンプルー

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今日のお昼ご飯。
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大好きな焼きナス♪
トースターで焼いて皮をむきポン酢で食べる。
シンプルだけどナスの食べ方で一番美味しい食べ方だと思います♪
ナスをトースターで焼く時、さつまいもも一緒にIN!
ちょっと季節はずれな焼き芋ですが甘くて美味しかった♪
あとはせいちゃんの大好物の茶碗蒸し。
茶碗蒸しにすると普段は食べてくれない野菜も食べてくれるのでなんでも入れちゃいます(笑)
今日はトマトにオクラ、ピーマン、えのき、にんじん、玉ねぎ、コーン、干し椎茸と具沢山。
今まで茶碗蒸しにトマトやオクラなんて入れたことなかったけど・・・
まぁまぁ・・・・・・・食べられます(笑)オクラの粘りがすごかった~
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そしてメインはゴーヤチャンプルー。
味付けはウェイパー+豆板醤使用なので中華風。
スライスして塩麹に一晩ほどつけておいた鶏ムネ肉も入れてみました!
お野菜がたっぷり食べられて栄養満点なおかず♪
夏バテしがちなこの時期にオススメです!
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デザートは無理やり盛った山盛りトマト(笑)
マイクロトマトを崩さずに食べるのがなかなか難しい(笑)


***ゴーヤチャンプルー***


材料(2~3人分)


・鶏ムネ肉/150g
・塩麹/小さじ2
・ゴーヤ/100g
・にんじん/1/3本
・もやし/1/2袋
・玉ねぎ/1/4個
・豆腐/160g
・☆酒/大さじ2
・☆みりん/大さじ1
・☆しょうゆ/大さじ1
・☆ウェイパー/小さじ2
・☆豆板醤/小さじ1/4
・ごま油/大さじ2
・粗引きブラックペッパー/少々

作り方


①鶏ムネ肉は薄くスライスし、塩麹と一緒に袋に入れよく揉みこみ
一晩冷蔵庫に置いておきます。

②ゴーヤは薄くスライスし塩(分量外)を少々振りかけ軽く揉み
しんなりしたら流水で洗ってしっかり水気を切っておきます。

③にんじんは短冊切りに、玉ねぎはスライスしておきます。

④熱した鍋にごま油を敷き、①の鶏ムネ肉を入れ粗引きのブラックペッパーをふりかけ
両面に軽く焼き目がつく程度に焼いていきます。

⑤ゴーヤ、にんじん、玉ねぎ、もやしを加えしんなりするまで炒めます。

⑥豆腐を入れ軽くつぶしながら炒めたら☆の調味料をすべて加えます。

⑦沸騰したら弱火にし少し煮詰めてできあがり♪

※豆板醤はお好みで加減してください。



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by freesia_march | 2012-07-25 22:12 | おうちごはん

トマト祭り

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毎朝旦那さんが庭から大量のトマトを収穫してきます。

ここ数日食後のデザートはトマト♪
食事のあと旦那さんが「例のものをください」
といえば・・・

山盛りのトマトがテーブルに(笑)
まさにトマト祭り状態!

お料理に使うのもいいけどやっぱりそのまま食べるのが一番好き♪
自分で育てたトマトだとなおさらっ♪♪
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数種類のトマトを育てていますが一番のお気に入りは
カゴメさんからもらった「ちいさなももこ」。
我が家での通称「ちいもも」。
甘くてお塩をちょっぴりつけてたべると美味しい♡
来年も育てようと思っている品種です♪

旦那さんいわく一番厄介なのがマイクロトマト。
私としては小さな房状の見た目がとっても可愛いと思うんですが・・・
とにかく広がって広がってもさもさになって置き場に困り
その割りに実が小さくて収穫しづらいそうです。

はっきりと申しておりました。
「シュウカクガメンドクサイ」
そして、来年はもういらないと。
こんなに可愛いマイクロトマトなのに・・・

仕方ありませんね。




来年はこっそりと種を蒔いておくことにしましょう(笑)

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by freesia_march | 2012-07-25 11:40 | ガーデニング

にんじんのミニスティックパン

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何かと水遊びが好きな彼。
お茶をこぼして遊ぶのがかなり前からのブームです!
そしてお風呂も大好き!
布オムツの付け置き用のバケツがお風呂場にあるので
ちょこちょこお風呂のドアを開けるのですが
ドアを開ける音が聞こえるとリビングからでも飛んできて
我先に~っとお風呂場に入っていきます。。。

あせも対策で最近は夜のお風呂プラス朝と昼にシャワー。
「せいちゃん、シャワー!」と呼ぶと喜んで飛んできて
頭からシャワーをかけられてもへっちゃら!!
どんだけ水が好きなの?ってくらいお水大好きなせいちゃんです!
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さてそんな彼の大好物のひとつがにんじん。
圧力鍋で柔らかく煮たスティックにんじんが大好き♪
そこでにんじんを使っておやつ用にパンを♪♪
実は今朝、スーパーでアンパンマンのパッケージのミニスティックパンを見かけて。
なんだか美味しそうだなぁと思ったので手作りしてみました♪


かなり細くしたつもりでしたが、発酵するとぷっくりちゃんに。。。
スティックパンというよりはミニコッペパン(笑)
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でもでも、中はフワフワ~♪
せっかく買ったのにまったく飲んでくれないフォローアップミルクも入れてみました♪
栄養価アップかな?

せいちゃんただいまお昼寝中。
起きたら一緒に食べようっと!


***にんじんのミニスティックパン***


材料(12本分)


・柔らかく煮たにんじん/100g
・水/35g
・バター/20g
・砂糖/10g
・塩/2g
・フォローアップミルク/大さじ3
・強力粉/170g
・薄力粉/30g
・ドライイースト/4g

作り方


①材料を上から順に全てHBに入れ、一次醗酵まで済ませます。醗酵時間30分。

②一時醗酵が終わったらHBから取り出し12等分にし
それぞれきれいに丸めてベンチタイム10分。

③長方形に伸ばしてくるくると巻き、巻き終わりをしっかりと閉じます。台の上で転がしながら細長くします。

④閉じめを下にして二次発酵。1.5~2倍くらいになったらOK!

⑤190度に余熱したオーブンで15分焼いたらできあがり♪


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by freesia_march | 2012-07-24 15:10 | パン

パプリカの初収穫&マリネ

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今日の収穫。
パプリカ3個が初収穫です♪
オレンジのパプリカはとってもビッグサイズ!
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せいちゃんもちょっと重たげ(笑)
ちなみに彼は持つだけで満足なようで食べません(笑)
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早速お昼にマリネにして食べました♪
ちょっとお酢を多めにしてさっぱりと♪♪
こちらのモニターで頂いたハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>も加えました。
ハーブの香りが食欲をそそり、酸味もあって夏にぴったりのメニューです!


***パプリカのマリネ***


材料(3~4人分)


・パプリカ/黄色、オレンジ各一個
・☆酢/大さじ3
・☆はちみつ/小さじ1
・☆オリーブオイル/大さじ1
・☆ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>/少々

作り方


①パプリカはトースターで15分ほど焼きます。
途中転がしながら満遍なく焼いてください。

②少しさましてから皮をむき、薄くスライスしておきます。

③ボウルに☆を混ぜ合わせておきパプリカを加え
冷蔵庫で一時間ほど寝かせれば出来上がり♪

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by freesia_march | 2012-07-22 13:57 | おうちごはん

夏の庭

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四季咲きのバラ達がちょこちょことお花を咲かせ
にぎやかなお庭。
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家庭菜園も絶好調です♪
特にトマトは毎日たくさん収穫できます♪
毎日暑いので朝夕の水遣りが欠かせずちょっと大変ですが・・・
そして何よりお洗濯を干すのが大変ですが・・・
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まだ一度も収穫できていないナス。
やっとここまで大きくなりました!
来週には収穫できそう♪
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パプリカもやっと色づきはじめ
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収穫まで後一歩!
ひとつがこぶし2個分くらいあるジャンボパプリカ♪
食べ応えありそう♪♪
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きれいなお花のオクラ。
本当に少しずつでずが収穫もできています。
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今日の収穫。
トマトがいっぱい♡
今日のお昼はトマト三昧かな♪

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by freesia_march | 2012-07-19 11:04 | ガーデニング

夕食後のお遊び

アルファベットのクッション。
このときはまだ一人で座ることもできなかったので完全にママに遊ばれていましたが
今では・・・
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「O」をたすき掛けに「P」を背中にさして。
Pをさしたのはママですが・・・Oは自分でたすき掛けに!なかなか器用!!
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カーテンの隙間から外を観察。
いつ何時敵が侵入しても「P」で戦います!!
夕食後なので髪の毛に米粒が・・・そしてお尻もちょっと見えてる・・・ご愛嬌で(笑)

今でもやっぱりママに遊ばれるせいちゃんです(笑)

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by freesia_march | 2012-07-15 21:32 | こそだて


2011年4月生まれの長男[せいちゃん]の育児記録を中心に綴っています。


by サナ

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