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ブロッコリーの葉っぱうどん

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今日もブロッコリーの葉っぱを収穫したので
コレを使っておうどん作り。
先日のふりかけと同じ要領でブロッコリーの葉っぱをレンジで乾燥させ、ミルミキサーに。
粉末状にしたブロッコリーの葉っぱと粉を合わせて300gで作りました。
お水はいつもどおり130gで。
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以前大根葉を使ったときは、茹でてブレンダーで攪拌したものを混ぜ込んだんですが、
水の加減が難しいのと、麺状に切るときに繊維がひっかかってとっても切りにくかったんです。
粉末状にすることで、水の加減も簡単で、繊維も気にならなくなりました。
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お味もばっちり☆
せいちゃんもしっかり完食してくれました^^
まだまだブロッコリーの葉っぱいっぱいあるからまた作ろうね~。

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by freesia_march | 2013-03-05 13:27 | うどん


2011年4月生まれの長男[せいちゃん]の育児記録を中心に綴っています。


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