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菜の花のしっぽくうどん

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今年初のうどんを作りました。
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今回は菜の花を麺に練りこんで。
ちょっぴりほろ苦なうどんになりました。
しっぽくにするとお野菜がたっぷり食べられるが嬉しい♪
毎度おなじみの庭で採った春菊も入れて。
やっぱりしっぽくには春菊がかかせません。
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一緒に食べた鶏のさっぱり和えにも春菊を入れました。
最近これがお気に入り。

つくり方はとっても簡単。
食べやすい大きさに切った春菊と大根おろし、ポン酢をボウルにいれて和えておきます。
一口大にカットした鶏ムネ肉に塩麹をまぶし半日程おき、片栗粉をつけてあげ焼きにします。
軽く油を切ったらすぐ春菊等の入ったボウルに入れ、軽く混ぜ合わせれば出来上がり。
ポン酢と大根おろしでさっぱり、春菊の香りがとってもさわやかな
春菊好きにはたまらない一品♪
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今回のフミフミ担当も、もちろんせいちゃん^^
ノリノリで踏んで・・・
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踏んで踏みまくります♪
まぁ途中で飽きて投げ出してましたが(笑)
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自分で作ったうどんは格別。
メン!メン!っていいながらたくさん食べました♪
今年もいっぱい一緒におうどんつくろうね!

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by freesia_march | 2013-01-09 14:18 | うどん


2011年4月生まれの長男[せいちゃん]の育児記録を中心に綴っています。


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