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カラフルペパーとチーズのベーグル

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庭で咲いたお花で小さなアレンジ。
クリスマスの食卓を飾ってくれました♪

さて、今年も残りわずかとなってきたので、今日は朝から家族みんなで大掃除。
リビングとその隣の部屋に敷き詰めてあるコルクマットをはずして掃除機かけて
雑巾で拭いてキレイスッキリ!
せいちゃんも、コルクマットを運ぶお手伝いをしたり・・・邪魔したり。
コルクマットを拭くお手伝いをしたり・・・邪魔したり。
コルクマットを運んでいると見せかけて、大量の国旗カードをまき散らかしたり・・・。
来年の大掃除には大活躍してくれることを今から期待しておきましょう(笑)
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先日ベーグルを焼きました。
こちらのモニターでいただいたカラフルペパーを使用して。
ブラックペパー、ホワイトペパー、グリーンペパー、ピンクペパーの4種のペパーが
ブレンドされているのでカラフルでとってもキレイなスパイス♪
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砕いて使用してもよかったのですが
見た目の可愛さをとってそのまま使ってみました。
チーズとペパーの組み合わせが好き☆

せいちゃんもベーグル大好きみたいなので
もっと勉強して上手に作れるようになりたいなぁ~♪♪


***カラフルペパーとチーズのベーグル***


材料(4個分)



・☆強力粉/150g
・☆スキムミルク/大さじ1
・☆オリーブオイル/大さじ1
・☆塩/3g
・☆砂糖/5g
・☆ドライイースト/3g
・☆水/90cc
・とろけるチーズ/適量
・カラフルペパー/適量

・ケトリング用 水/1L
・ケトリング用 はちみつ/大さじ1

作り方


①材料の☆を全てHBに入れ、一次醗酵まで済ませます。醗酵時間10分。

④③が一時発酵まで終わったら取り出し、4等分して丸め濡れ布巾をかけベンチタイム10分。

⑤20センチ位の棒状に伸ばして片方を平らにつぶし、反対側を包み込むように閉じます。

⑥濡れ布巾をかけ二次醗酵します。生地が1.5倍になればOKです。
その間にオーブンを190度に余熱。

⑦鍋にケトリング用の水とはちみつを入れ沸騰させます。弱火にしてから⑥の生地を入れ両面とも10秒ずつ茹でます。

⑧鍋からあげたら軽く水気をふきとり天板に並べます。
とろけるチーズとカラフルペパーを振り掛けます。

⑨190度に余熱したオーブンで15分焼いたら出来上がり。


クリスマス&年末年始の料理レシピ
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by freesia_march | 2012-12-28 23:17 | パン


2011年4月生まれの長男[せいちゃん]の育児記録を中心に綴っています。


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