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ラタトゥイユ

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庭で採れたり、もらったりと夏野菜の在庫がたっぷりの冷蔵庫のお掃除をかねて
ラタトゥイユを作りました。
こちらのモニター企画でいただいたハウススパイスクッキングのラタトゥイユをつかって♪
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クミンの香りがほしかったのでGABANのクミン<パウダー>も入れました。
暑いときにも食欲をそそる香りが大好き♪
トマトは残念ながらなかったのでトマト缶で代用!
山ほど冷蔵庫に眠っているゴーヤも入れたらほろ苦なラタトゥイユになりました!!
ゴーヤ嫌いの旦那さん、顔をしかめながら食べてました(笑)
でもお野菜たっぷりでとっても体によさそう!!
残暑を乗り切るのにぴったりな一品です。



***ラタトゥイユ***


材料(3~4人分)


・トマト缶/1缶(400g)
・にんじん/1/2本
・玉ねぎ/1個
・ナス/2本
・ゴーヤ/1本
・パプリカ/1個
・GABAN クミン<パウダー>/小さじ1
・ハウススパイスクッキング ラタトゥイユ/2袋
・オリーブオイル/大さじ2

作り方


①野菜はそれぞれ食べやすい大きさにきっておきます。
ゴーヤはワタが苦いのでしっかりとスプーンなどでとってからきっておきます。

②熱した鍋にオリーブオイルを敷き、①の野菜を炒めていきます。

③全体に油がまわったら、トマト缶、ハウススパイスクッキング ラタトゥイユ
GABAN クミン<パウダー>を加え蓋をして焦げないように時々かき混ぜながら
弱火で20~30分程煮込みます。

④すべてのお野菜が柔らかくなったらできあがり♪


スパイスを使った野菜料理レシピ
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by freesia_march | 2012-08-21 13:36 | おうちごはん


2011年4月生まれの長男[せいちゃん]の育児記録を中心に綴っています。


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