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お庭野菜の冷たい煮物

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たくさん採れるきゅうり。
生で食べるのにも少し飽きてきたので・・・
たっぷりの出汁で軽く煮てつめた~く冷やしてみました!
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インゲンと皮を湯剥きしたトマトも一緒に。
作り方はとっても簡単!
400ccのカツオ出汁にみりん大さじ3と醤油大さじ2を加え沸騰させ
野菜を入れてあくを取りつつ分程煮込みさめるまで放置。
出汁ごとボウルに移して冷蔵庫で冷やせば出来上がり♪

ちょっと変わった夏野菜の食べ方だけど、さっぱりしてて食欲のない暑い日にもぴったり♪

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by freesia_march | 2012-07-13 14:04 | おうちごはん


2011年4月生まれの長男[せいちゃん]の育児記録を中心に綴っています。


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