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鶏ムネ肉の味噌マヨ焼き 山椒風味

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こちらのモニターで頂いた山椒を使って鶏ムネ肉の味噌マヨ焼きを作りました♪
あらかじめ軽く焼いておいた鶏ムネ肉に山椒風味の甘めの味噌とマヨネーズをかけて
トースターでチン♪
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とっても簡単でボリュームたっぷりの美味しいおかず♪
お酒のつまみにもいいかな♪♪
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鶏ムネ肉の味噌マヨ焼き 山椒風味
材料(2人分) 

鶏ムネ肉/一枚
塩麹/小さじ1

★山椒/少々
★味噌/大さじ2
★砂糖/大さじ1
★みりん/大さじ1
マヨネーズ/適量

片栗粉/大さじ2
サラダ油/大さじ3

❀作り方 

(1)鶏ムネ肉の皮をはぎ、2等分します。塩麹をまぶして10分ほど置き
片栗粉をまんべんなくつけます。

(2)熱したフライパンにサラダ油を敷いて両面こんがり焼き色がつくまで焼いていきます。

(3)★をすべて鍋に入れ火をつけ沸騰したらとめておきます。

(4)2の鶏ムネ肉に3の味噌を塗り、マヨネーズをかけてトースターで5分。
軽く焼き色がついたら出来上がり♪♪

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このとき収穫したレッドカーラントでジャムをつくりました♪
ケフィアに添えて♪
まだまだ小さい木なので収穫量はほんの少量。
でも甘酸っぱくって美味しいジャムになりました!
来年はもっといっぱい採れるといいなぁ~☆

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by freesia_march | 2012-06-19 11:32 | おうちごはん


2011年4月生まれの長男[せいちゃん]の育児記録を中心に綴っています。


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