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アンティークな糸巻き機とレモンクッキー

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先週祖母の家に遊びに行った際に見つけた古い糸巻き機。
亡くなった曾ばあちゃんの使っていたものらしく
今は誰も使ってないということで・・・
お庭に飾ったら素敵だろうなぁともらってきました!
とりあえず配置を決めるまでは雨よけ出来る場所に。
鳥さんの置物と同居です♪
アンティークな感じがとっても好き!
曾ばあちゃん。使い方は違うけど・・・
これからは私が使っていくよ♫
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さて少し前ですが実家でレモンをもらってきました。
庭で育てている自家製レモン。
もちろん無農薬。
ということで皮ごと使ってクッキーに♪
アイスボックスクッキーを作ることが多いのですが
今回はウサギの型を使って久々に型抜きクッキーにしました。

せいちゃんがウサギ年ということもあり買ったこの型。
抜いたあとにお耳をちょっと曲げてみたり、そろえてみたり。
なんだか可愛くってお気に入りです!
小さなハートの型でも抜いてとびきりキュートに♪
レモンの果汁で作ったアイシングをして
甘酸っぱいクッキーです★

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レモンクッキーのレシピ
材料 

薄力粉/80g
アーモンドプードル/20g
バター/50g
砂糖/20g
卵黄/1個分
レモンの皮のすりおろし/一個分

<アイシング>
粉砂糖/30g
レモンの絞り汁/小さじ2

❀作り方 

(1)薄力粉とアーモンドプードルは合わせて2度ふるっておきます。
バターは常温に戻しておきます。

(2)常温に戻したバターをゴムベラでよく練ります。
砂糖を少しづつ加え、白くもったりするまで良く混ぜます。

(3)卵黄を加えよく混ぜ、さらにレモンの皮のすりおろしたものも加え
よく混ぜ合わせます。

(4)薄力粉、アーモンドプードルを入れ、切る様に混ぜます。

(5)ポロポロになってきたら手を使って一まとめにします。あまり練らないように。

(6)ラップをかけて30分以上冷蔵庫で冷やします。

(7)2枚のラップで生地をはさみ、めん棒で2~3mmくらいの厚さに延ばし
好きな型で抜き取ります。

(8)天板にクッキングシートを敷き、間隔をあけて並べます。
170度のオーブンで13~15分焼きます。

(9)焼きあがったら冷まします。

(10)粉砂糖にレモンの絞り汁を加えよく混ぜたものを
冷めたクッキーにスプーンなどを使って塗れば出来上がり♪

アイシングをするので生地自体はかなり甘さ控えめです。
アイシングをしない場合はお好みでお砂糖の量を増やしてくださいね♪

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by freesia_march | 2012-03-25 15:19 | お菓子


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