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梅昆布茶で蒸し鶏とキノコの和風パスタ

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以前にも紹介したことのあるShop awawaさんの贅沢梅こんぶ茶
今日のランチはこの梅昆布茶を使って和風パスタに♪
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鶏ムネ肉にお酒をかけてラップをしてレンジで加熱。
少し冷まして割いておき、オリーブオイルでしめじえのきと一緒に炒めます。

そこに茹でたパスタを加え、レンジで鶏を加熱したときにでたスープと
少し濃い目に溶いた梅昆布茶(昆布は細長くカットしました)を加え
最後にしょうゆで軽く味を整えれば完成♪
お好みで刻み海苔や三葉をトッピング♫

昆布の旨みに、梅の酸味がパスタにもピッタリ♪
さっぱりと美味しく頂けました♪

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by freesia_march | 2012-03-09 16:35 | おうちごはん


2011年4月生まれの長男[せいちゃん]の育児記録を中心に綴っています。


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