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ソフトフランス

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今日のお昼ご飯。
ほうれん草とエリンギのオイルパスタに
野菜とキノコのミルクスープ。
余っていた生クリームで作ったパンナコッタに
焼きたてのソフトフランス♪♪
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最近このパンにはまっています。
バターを使わずオリーブオイルで♪♪
とってもシンプルなパンなので
お食事パンとしてもピッタリ!
せいちゃんもこのパンは大好きなのです♫

ホームベーカリーで生地を作って
丸めて二次醗酵して焼くだけなので簡単♫
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普通のフランスパンよりもふわふわで柔らか♪
細長く成形してミルククリームを挟んだら
ミルクフランスになるかな♫

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ソフトフランス
❀材料 

強力粉/300g
水/230cc
砂糖/10g
塩/3g
オリーブオイル/10g
ドライイースト/4g
スキムミルク/小さじ2

❀作り方

(1)パン生地の材料を全てHBに入れ、一次醗酵まで済ませます。醗酵時間30分。

(2)一時醗酵が終わったらHBから取り出し8等分してキレイに丸めてベンチタイム10分。

(3)軽くガス抜きをしながらキレイに丸めなおし
オーブンの醗酵機能を使用して二次醗酵します。生地が1.5~2倍になればOKです。

(4)200℃に余熱したオーブンで15分焼いて出来上がり♫

ジャムを塗って食べるときっとおいしいはず!
明日の朝はたっぷりのジャムを添えて食べましょう♪♪


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by freesia_march | 2012-02-28 14:27 | パン


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