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イタドリと豚肉の和風パスタ

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今日も一日雨のようですね。
洗濯物が乾かず困ってしまいます。。。

今日のお昼ご飯は塩漬けして
冷凍保存してあったイタドリを使ったパスタ♪
イタドリってここ何年か前から食べるようになったんですが
処理さえちゃんとすればとっても美味しい山菜♪
去年はせいちゃんを出産して間もなかったこともあり
イタドリ採りに行けなかったので
今年は絶対行きたいなぁ~♫
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豚肉と塩抜きしたイタドリをごま油で炒め
顆粒だしの素、みりん、酒、しょうゆで味付けして
茹でたパスタを絡めるだけ♪
イタドリは塩漬けにすることで酸味が抜け
食感がよくなるのでパスタにもぴったりです♪♪
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あとは、舞茸とえのきのポタージュに
かぼちゃとブロッコリーのサラダ。
これらは味付けする前に取り分けておいて
せいちゃんの離乳食にも♪
ポタージュはとってもよく食べてました!
ミルク系が結構好きなのかなぁ。

昨日の夜まで今日がバレンタインデーということを
すっかり忘れていた私。
とりあえず冷蔵庫にあったチョコレートで
トリュフとチョコパンナコッタを作りました。
旦那さん。美味しいね~と食べていたので・・・

ホワイトデーが楽しみです(笑)

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by freesia_march | 2012-02-14 14:46 | おうちごはん


2011年4月生まれの長男[せいちゃん]の育児記録を中心に綴っています。


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